خطة المؤونة خطوة بخطوة

1. قائمة الطعام أولًا

تبدأ المؤونة في الشتاء، بالقلم، لا في الصيف عند القدر.

1. ما الذي تبقى — قبل الخطة عدّ ما تبقى من الموسم الماضي. فالخطة «كالعام الماضي» بلا جرد هي أكثر الأخطاء شيوعًا.
2. قائمة طعام ليناير — اكتب قائمة أسبوعية: كم مرة ملوخية أو طاجين أو فول أو محشي أو مكرونة أو كسكس، وفطور بالأيفار أو الزيتون.
3. 30 أسبوعًا — في السواحل والسهول تغيب الطماطم والفلفل والخيار عن الحديقة مرتين: في ذروة الحر من أواخر يوليو إلى أكتوبر، وفي الشتاء من ديسمبر إلى مارس. ومجموعهما نحو 30 أسبوعًا.
4. مرطبانات في الأسبوع — من القائمة ترى كم مرطبانًا من كل منتج تأكل الأسرة في الأسبوع. وهذا أول رقم في الخطة.

لماذا: أكثر الأسر تُعدّ المؤونة «كالعام الماضي». ثم تنفد الصلصة في يناير، ويبقى في المخزن في أغسطس خمسة عشر مرطبان مخلل لا يأكلها أحد. وتبدأ الخطة من سؤال: ماذا تأكل الأسرة حقًا؟

• البطاطس والجزر والملفوف تبقى في الحقل أو تُشترى في الشتاء، ولا حاجة لها في المرطبانات.
• مع بيت محمي أو في واحة يكون عدد الأسابيع أقل لبعض المنتجات.

2. من المرطبان إلى الكيلوغرام

احسب إلى الوراء: من المرطبانات في الأسبوع إلى كيلوغرامات الخضار.

1. احسب إلى الوراء — مرطبانات في الأسبوع × 30 أسبوعًا + 10% احتياطي. يدويًا: مرطبانات في الأسبوع × 33.
2. المعيار للفرد — البالغ 1 مكافئ بالغ، والطفل 7–14 سنة 0.7، والطفل حتى 6 سنوات 0.4. واحسب نحو 30–40 مرطبان 0.7 لتر لكل مكافئ بالغ.
3. أسرة من أربعة — بالغان وطفلان (3.1 مكافئ بالغ): نحو 109 مرطبانات و78.6 لتر. وإن كان كثيرًا في السنة الأولى فابدأ بالنصف.
4. من المرطبانات إلى الكيلوغرامات — الأيفار: 1.1 كغ فلفل لمرطبان 0.37 لتر. عصير الطماطم: 1.5 كغ للتر. وفي المثال يصير ذلك نحو 120 كغ خضار.

لماذا: حين تعرف كم مرطبانًا تحتاج، تخبرك معاملات وصفات السلسلة H43 كم خضارًا يعني ذلك. وهكذا تعرف ماذا تزرع وماذا تشتري قبل أن يبدأ الموسم.

• المعاملات تقديرية: تتوقف على الصنف والنضج وكثافة الطبخ. بعد الموسم الأول استبدلها بأرقامك من سجل الدفعات.
• قد يكون استهلاكك الحقيقي نصف المعيار أو ضعفه.

3. حديقة للمؤونة · مقفل

عندما تشتري وحدة خطة المؤونة للأسرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

4. المرطبان أم المجمّد أم الظل · مقفل

عندما تشتري وحدة خطة المؤونة للأسرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

5. الدفعات والشراء · مقفل

عندما تشتري وحدة خطة المؤونة للأسرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

6. المخزن والمراجعة السنوية · مقفل

عندما تشتري وحدة خطة المؤونة للأسرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.