مجفف الحطب والمجفف الشمسي خطوة بخطوة

1. كيف يعمل المجفف

كل مجفف، من مجفف المطبخ إلى المبني، يعمل بالطريقة نفسها.

1. ثلاثة أجزاء — مصدر الحرارة، وحجرة الصواني، وطريق الهواء.
2. الهواء من الأسفل إلى الأعلى — يدخل الهواء البارد من فتحات عند القاعدة، ويسخن، ويصعد عبر الصواني، ويخرج مع الرطوبة من فتحة في الأعلى.
3. الحرارة غير المباشرة — يذهب الدخان عبر أنبوب المبادل إلى المدخنة، لا عبر الطعام: لا سخام ولا قطران ولا CO في الحجرة.
4. بدّل الصواني — الصينية السفلى هي الأحر. كل 2–4 ساعات تنزل الصواني العليا وتصعد السفلى، وتُدار من الأمام إلى الخلف.

لماذا: يدخل الهواء البارد من الأسفل، ويسخن، ويمر بالصواني، ويأخذ الرطوبة من الطعام، ويخرج من الأعلى. إن أغلقت المخرج بقيت الرطوبة في الداخل، فينضج الطعام ويحمض.

• يحتوي دخان الخشب على قطران وهيدروكربونات عطرية (PAH) تترسب على الطعام. اختر للمجفف الجديد الحرارة غير المباشرة.
• في المجففات الكبيرة توضع الدفعة الطازجة في الأعلى، وتنزل النصف جافة إلى الأسفل.

2. بناء مجفف الحطب

اقتراح لمجفف صغير بعشر صوانٍ 50 × 100 سم: 20–30 كغ فاكهة طازجة في الدفعة.

1. البلاطة والجزء السفلي — بلاطة خرسانية 150 × 120 سم، بسُمك 10 سم. وعليها جزء سفلي من طوب مصمت، الداخل 110 × 60 سم، بارتفاع 70–80 سم.
2. المدفأة والمبادل — مدفأة صغيرة من الصفيح أو الحديد الزهر، بابها من الخارج. أنبوب دخان Ø 120–150 مم، 3–4 م، بشكل حرف U، ثم إلى المدخنة. وفوقه درع من الصفيح.
3. الحجرة والصواني — الحجرة من الداخل 110 × 60 سم، بارتفاع 150–160 سم. حوامل الصواني كل 12–15 سم؛ وأول صينية 40–50 سم على الأقل فوق الأنبوب.
4. المدخنة والفتحات — مدخنة 1 م فوق سقف المجفف، بمصيدة شرر. فتحتا دخول 20 × 10 سم عند القاعدة، وفتحة خروج 20 × 20 سم في السقف، بغطاء منظم وشبكة.

لماذا: المقاسات تقديرية، فكيّفها مع المواد التي لديك. الأهم أن يبقى الدخان في الأنبوب، وأن يبقى الخشب بعيدًا عن الأنبوب الساخن.

• قبل البناء انظر هل يحتاج المبنى إلى إخطار أو ترخيص، وتحقق لدى الجهة المختصة في بلدك.
• يجب أن تكون وصلات أنبوب الدخان متينة محكمة، ويُنظف الأنبوب من السخام قبل كل موسم.

3. الإشعال · مقفل

عندما تشتري وحدة مجفف الحطب والمجفف الشمسي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

4. الحريق وأول أكسيد الكربون · مقفل

عندما تشتري وحدة مجفف الحطب والمجفف الشمسي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

5. المجفف الشمسي · مقفل

عندما تشتري وحدة مجفف الحطب والمجفف الشمسي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

6. الصيانة · مقفل

عندما تشتري وحدة مجفف الحطب والمجفف الشمسي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.