Séchoir à bois et solaire, pas à pas
Leçon interactive : comment fonctionne un séchoir, construction d’un petit séchoir à bois avec échangeur, chauffe par phases, incendie et CO, séchoir solaire et entretien.
Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Séchoir à bois et séchoir solaire. Déjà acheté ? Débloquer
Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.
Toute la leçon en texte
1. Comment fonctionne un séchoir
Tout séchoir, du modèle de cuisine au séchoir maçonné, fonctionne pareil.
- Trois parties — Une source de chaleur, une chambre à claies et un chemin pour l’air.
- L’air du bas vers le haut — L’air froid entre par des ouvertures en bas, se réchauffe, monte à travers les claies et ressort chargé d’humidité par une ouverture en haut.
- Chaleur indirecte — La fumée passe par le tuyau de l’échangeur vers la cheminée, pas à travers l’aliment : ni suie, ni goudron, ni CO dans la chambre.
- Permute les claies — La claie du bas est la plus chaude. Toutes les 2 à 4 heures, celles du haut descendent, celles du bas montent, et on les tourne de l’avant vers l’arrière.
Pourquoi: L’air froid entre en bas, se réchauffe, traverse les claies, prend l’humidité de l’aliment et ressort en haut. Si tu fermes la sortie, l’humidité reste dedans, et l’aliment cuit et s’aigrit.
- La fumée de bois contient du goudron et des HAP qui se déposent sur l’aliment. Pour un nouveau séchoir, choisis la chaleur indirecte.
- Dans les grands séchoirs, la fournée fraîche va en haut et la fournée à moitié sèche descend.
2. Construire le séchoir à bois
Proposition de petit séchoir pour 10 claies de 50 × 100 cm : 20 à 30 kg de fruits frais par fournée.
- Dalle et partie basse — Dalle de béton de 150 × 120 cm, 10 cm d’épaisseur. Dessus, une partie basse en briques pleines, intérieur 110 × 60 cm, hauteur 70–80 cm.
- Poêle et échangeur — Petit poêle en tôle ou en fonte, porte côté extérieur. Tuyau de fumée Ø 120–150 mm, 3 à 4 m, en U, puis dans la cheminée. Au-dessus, un écran de tôle.
- Chambre et claies — Chambre intérieure de 110 × 60 cm, hauteur 150–160 cm. Supports de claies tous les 12–15 cm ; première claie à au moins 40–50 cm au-dessus du tuyau.
- Cheminée et ouvertures — Cheminée 1 m au-dessus du toit du séchoir, avec pare-étincelles. Deux entrées de 20 × 10 cm en bas et une sortie de 20 × 20 cm sur le toit, avec clapet et grillage.
Pourquoi: Les dimensions sont indicatives : adapte-les aux matériaux que tu as. L’essentiel est que la fumée reste dans le tuyau et que le bois reste loin du tuyau brûlant.
- Avant de construire, vérifie si l’ouvrage demande une déclaration préalable ou un permis de construire (France), un permis d’urbanisme (Belgique) ou un permis communal ou cantonal (Suisse) ; renseigne-toi à la mairie ou à la commune.
- Les raccords du tuyau de fumée doivent être solides et étanches, et le tuyau se ramone avant chaque saison.
3. La chauffe · Verrouillé
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4. Incendie et monoxyde de carbone · Verrouillé
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5. Séchoir solaire · Verrouillé
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6. Entretien · Verrouillé
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