Interaktivna lekcija

Jesenji jelovnik, korak po korak

Interaktivna lekcija: kako od septembra do novembra kuhati iz berbe, peradi i jaradi, jesti bundeve, grah i kupus i spremiti zalihe za zimu.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Jesenji jelovnik. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Šta jesen daje

Jesen je jedino doba kad na imanju ima svega.

  1. Jesen ima svega — Od septembra do novembra kuhaš iz berbe, peradi i jaradi. Šporet na drva se vraća u kuhinju, jer se kuća ponovo grije.
  2. Vrt i njiva — U septembru paradajz, paprika, mahune i krompir. U oktobru kupus, bundeve, korjenasto i praziluk, a grah za zrno se bere.
  3. Voćnjak — Šljive i grožđe u septembru, pa jabuke, kruške, dunje, orasi i kesteni u oktobru. U novembru jabuke i kruške su u podrumu.
  4. Kokošinjac i staja — Kokoši linjaju i nose malo jaja. Mlijeka je malo, ali je masno: kajmak i maslac. Pijetlovi, jarad i stare koke idu u kuhinju.

Zašto: Paradajz i paprika još rađaju, krompir je iskopan, bundeve dozrijevaju, a pijetlovi i jarad su spremni za kuhinju. Ali ono što sada ne pojedeš ili ne spremiš, zimi neće postojati.

  • Tabela vrijedi za kontinentalnu zonu. U primorju i Hercegovini berba traje 2–4 sedmice duže, a iznad 800 m prvi mraz dolazi već u septembru.
  • Troši ono što se ne čuva, a čuvaj ono što traje: prvo paradajz i paprika, pa bundeve i kupus, a krompir i jabuke za zimu.

2. Koliko porodica jede

Potrebe porodice ostaju iste, ali se jesenji tanjir razlikuje od ljetnog.

  1. Porodica od 3,1 OE — Primjer je porodica od 3,1 odraslih ekvivalenata (OE). Kako se računaju OE, vidi H48-01 ili H00-02.
  2. Povrće, krompir, voće — Sedmično okvirno 8 kg povrća, 5 kg krompira i 6 kg voća: šljive, grožđe, jabuke, kruške, dunje.
  3. Jaja i mlijeko — Linjanje znači samo 8–10 jaja sedmično. Mlijeka je 5–8 L, malo, ali masno: kajmak i maslac.
  4. Meso, grah, brašno — Mesa 2,5 kg, novog graha 0,5 kg (1–2 puta sedmično) i brašna 5 kg za pite, hljeb, puru i proju.

Zašto: Jaja je manje, mlijeka malo, a mesa više, jer se u jesen kolje sve što neće zimovati. Kad znaš sedmične količine, znaš i koliko zaliha treba za zimu.

  • Ručno računaš ovako: OE × jesenji faktor. Povrće 2,6 kg, krompir 1,6 kg, voće 2 kg i meso 0,8 kg po OE sedmično.
  • Mahunarke nisu posebna norma plana 4freelife; H00-02 računa okvirno 6 kg mahunarki po OE godišnje.

4. Bundeve, grah i kupus · Zaključano

Kad kupiš modul Jesenji jelovnik, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

5. Jedna ptica, tri jela · Zaključano

Kad kupiš modul Jesenji jelovnik, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

6. Kupus i zalihe za zimu · Zaključano

Kad kupiš modul Jesenji jelovnik, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.