Interaktivna lekcija

Plan hrane za godinu, korak po korak

Interaktivna lekcija: kako četiri sezonske kuhinje spojiti u jedan godišnji plan — koliko porodica jede, šta se sprema, šta se kupuje i kako se plan popravlja.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Plan hrane za godinu. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Četiri kuhinje

Svaka sezona ima svoju kuhinju, svoj izvor hrane i svoj posao za zimu.

  1. Proljeće: mart–maj — Jede se iz zaliha, prvog zelja i viška jaja i mlijeka. Za spajzu se prave rezanci, jaja u kreču i sir za zimu.
  2. Ljeto: jun–avgust — Pun vrt, voće i prvi tov pilića. Za zimu se pravi zimnica, kompot i suši se voće i povrće.
  3. Jesen: septembar–novembar — Berba, pijetlovi, jarad, bundeve i grah. Puni se podrum, kaca i zamrzivač.
  4. Zima: decembar–februar — Jede se iz podruma, kace, tegli i kolinja. Pravi se suhomesnato i broje se zalihe.

Zašto: Sezonski jelovnik odgovara na pitanje šta kuhamo ove sedmice. Plan za godinu spaja vrt, voćnjak, životinje, spajzu i kuhinju u jedan krug, da nema gladnog marta ni pune ostave turšije koju niko ne jede.

  • Dvije stvari su iste cijele godine: šporet na drva (H48-05) i kuhinja bez otpada (H48-06).
  • Detalji svake sezone su u prvih šest modula ovog paketa.

2. Koliko porodica jede

Porodicu brojiš u odraslim ekvivalentima (OE).

  1. Prebroji porodicu u OE — Odrasli je 1,0, dijete 7–14 godina 0,7, dijete do 6 godina 0,4. Dvoje odraslih i djeca od 10 i 4 godine su 3,1 OE.
  2. Povrće i krompir — Po OE godišnje 120 kg povrća i 80 kg krompira. Za 3,1 OE to je okvirno 370 kg povrća i 250 kg krompira.
  3. Voće, jaja, mlijeko — Porodica od 3,1 OE pojede okvirno 230 kg voća, 680 jaja i 465 L mlijeka godišnje. Sir, jogurt i kajmak preračunati su u mlijeko.
  4. Meso i brašno — Norma od 35 kg po OE je meso malih životinja: 108 kg za porodicu. Sa svinjetinom i govedinom je okvirno 50–60 kg po odraslom. Brašno je okvirna procjena, 80 kg po OE.

Zašto: Odrasli i dijete ne jedu isto, pa se potrebe računaju po OE. Primjer je porodica od 2 odrasla i djece od 10 i 4 godine: to je 3,1 OE.

  • Do 1 godine: bez meda, bez sirovog mlijeka i mekanog sira od sirovog mlijeka. Trudnice: mlijeko pasterizovano, jaja dobro kuhana, meso dobro pečeno.
  • Za dječju ishranu bez mesa ili mlijeka, kod bolesti i dijeta, posavjetuj se s pedijatrom ili nutricionistom.

3. Koliko spremiti za zimu · Zaključano

Kad kupiš modul Plan hrane za godinu, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

4. Sedmični ritam · Zaključano

Kad kupiš modul Plan hrane za godinu, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

5. Šta se kupuje · Zaključano

Kad kupiš modul Plan hrane za godinu, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

6. Krug planiranja · Zaključano

Kad kupiš modul Plan hrane za godinu, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.