Interaktivna lekcija

Plan žita i brašna, korak po korak

Interaktivna lekcija: koliko zrna treba tvojoj kući od žetve do žetve — mjerenje potrošnje, od hljeba do njive, nabavka, čuvanje, rezerva i mjesečni pregled.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Plan žita. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Koliko zrna treba

Plan počinje jednom računicom: koliko kuća pojede žita od jedne do druge žetve.

Norma po osobi — Odrasla osoba okvirno pojede 100 kg krušnog žita (pšenica, pira, raž) i 25 kg kukuruza godišnje.
Gdje ide zrno — Hljeb i pogača 65–75 kg pšenice ili pire, pite i kore 10–15 kg, tjestenina i griz 5–8 kg. Pura, proja i kačamak 25 kg kukuruza.
Odrasli ekvivalent — Odrasli i djeca od 15 godina su 1, dijete 7–14 godina 0,7, dijete do 6 godina 0,4. Saberi ih za cijelu kuću.
Norma je početak — Prvu godinu planiraj po normi, ali mjeri šta stvarno potrošiš. Druga godina se planira po tvojim brojkama.

Zašto: Kad je račun dobar, u julu u ambaru ostane šaka starog zrna. Kad nije, u proljeće se kupuje skupo brašno ili se jede manje hljeba. Norme su prosjek za kuću koja peče svoj hljeb i pite i jede puru.

Kuća koja jede više krompira i riže troši manje; kuća s teškim fizičkim radom i mnogo pita više.
Ko radi težak fizički posao, pojede i petinu više.

2. Izmjeri potrošnju

Najtačniji plan je onaj od vlastite kuhinje.

Vaga prvog dana — Prvog dana izvagaj sve brašno, griz i zrno u kući i upiši.
Upisuj sve — Upisuj svaki kupljeni hljeb, brašno i tjesteninu, i svako pečenje: koliko je brašna ušlo.
Kupljeno u brašno — Kupljeni hljeb preračunaj u brašno: 1 kg hljeba ≈ 0,69 kg brašna. Suha tjestenina ≈ ista težina griza ili brašna.
Zadnji dan i × 12 — Zadnjeg dana ponovo izvagaj zalihe. Razlika plus kupljeno je potrošnja mjeseca; pomnoži je s 12.

Zašto: Mjeri mjesec dana, u običnom mjesecu bez praznika i velikih poslova. Praznici, slava i kosidba troše više, pa ih dodaj posebno, po broju tepsija i hljebova.

Brašno, kukuruzno brašno i raž ili piru vodi u odvojenim kolonama.
Vaga do 50 kg mnogo olakšava mjerenje vreća i kanti.