Interaktivna lekcija

Sač i krušna peć, korak po korak

Interaktivna lekcija: ognjište i sigurnost, drva i žar, hljeb pod sačem, loženje krušne peći, mjerenje vreline i redoslijed jednog loženja.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Sač i krušna peć. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Ognjište i sigurnost

Sač treba ravno, vatrostalno ognjište i mjesto gdje vatra ne može pobjeći.

Sač i crepulja — Sač je zvono od željeza, čelika ili gline, ∅ 40–60 cm. Crepulja je plitka glinena posuda, ∅ 30–45 cm, u kojoj se hljeb peče pod sačem.
Ravno ognjište — Kamene ploče, opeka ili šamotne ploče, okvirno 1 × 1 m, malo uzdignuto od tla.
Mjesto napolju — Dalje od sijena, drvarnice, šupe i drvenih zidova, zaklonjeno od jakog vjetra. Djeca i životinje dalje od ognjišta.
Spremno za gašenje — Kanta vode ili pijeska, aparat za gašenje i lopata. Za sebe kožne rukavice do lakta, dugačka kuka i pamučna odjeća.

Zašto: Na zemlji i u travi se ne peče: vlaga hladi, a trava gori. Žar stvara ugljen-monoksid i kad nema plamena, zato sač u zatvorenom bez dimnjaka nikad ne dolazi u obzir.

U kući samo na ognjištu s ispravnim dimnjakom koji je pregledao dimnjačar, uz javljač CO.
Glavobolja, mučnina i pospanost uz vatru znače: odmah napolje i zovi hitnu pomoć.

2. Drva i žar

Za sač treba puno žara, ne plamena.

Tvrdo drvo — Bukva, grab, hrast i jasen gore dugo i daju mnogo žara. Voćke i loza daju lijep miris i dobar žar.
Smolasto i lakirano — Bor, smreka i jela samo za potpalu. Lakirano, farbano i impregnirano drvo, iverica i šperploča daju otrovan dim: nikad, ni za potpalu.
Suho drvo — Ispod 20 % vlage, sušeno pod krovom bar godinu dana.
Tanko za peć — Za krušnu peć cjepanice debljine 3–8 cm i dužine 33–50 cm: brzo se rasplamsaju i griju svod.

Zašto: Mokro drvo dimi, hladi peć i lijepi čađ na svod. Tvrdo, suho drvo izgori u žar koji je dovoljan i za pod sača i za pokrivanje odozgo.

Za jedno pečenje pod sačem okvirno troši 8–15 kg drva, zavisno od vjetra i veličine sača.
Topola, vrba i lipa brzo izgore: dobre su samo za brzo zagrijavanje krušne peći na početku.