Interaktive Lektion

Rebschnitt, Schritt für Schritt

Interaktive Lektion: vom Aufbau des Rebstocks und dem richtigen Schnittzeitpunkt bis zur Zahl der Augen, Bogrebe, Kordon, Pergola, Laubarbeit und Verjüngung eines verwahrlosten Stocks.

Kostenlose Probe Kapitel 1 und 2 (8 Schritte) sind kostenlos. Die ganze Lektion gibt es zum Modul Rebschnitt und Pflege durchs Jahr. Schon gekauft? Freischalten

Die Lektion ist ein allgemeiner Rat, keine Fachausbildung. Örtliche Vorschriften und fachlicher Rat haben immer Vorrang. Lies unseren Haftungsausschluss.

Die ganze Lektion als Text

1. Wie ein Rebstock aufgebaut ist

Lern vor dem ersten Schnitt die Namen der Teile des Stocks.

Stamm und Schenkel — Der Stamm ist der Haupttrieb vom Boden bis zum Biegdraht, mit dunkler, schuppiger Borke. Der Schenkel ist ein mehrjähriger Ast des Stamms.
Die Rute trägt — Die Rute ist ein vorjähriger Trieb, der verholzt ist: braun, glatt, mit Augen an den Knoten. Aus diesen Augen wachsen die fruchtbaren Triebe.
Bogrebe und Zapfen — Die Bogrebe ist eine Rute, auf 6–10 Augen gekürzt, und trägt in diesem Jahr. Der Zapfen ist ein kurzer Stummel mit 2 Augen: der Ersatz fürs nächste Jahr.
Altes Holz ist taub — Ein Trieb aus Stamm oder Schenkel (Wasserschoss) ist meist unfruchtbar. Am fruchtbarsten sind das 3. bis 10. Auge von der Basis; die blinden Basalaugen zählst du nicht.

Warum: Trauben wachsen an diesjährigen Trieben, die aus den Augen der vorjährigen Rute kommen. Augen am alten Holz bringen meist unfruchtbare Triebe. Darum lässt du jedes Jahr eine neue Rute stehen und entfernst die alte, die getragen hat.

Regional gibt es mehrere Namen: Die Bogrebe heißt auch Fruchtrute oder Strecker, der Zapfen auch Reservezapfen.
Der Trieb ist das diesjährige grüne Holz; ein Geiztrieb ist ein Seitentrieb aus der Blattachsel.

2. Wann und womit schneiden

Schneid nach den starken Frösten, bei trockenem Wetter, mit scharfem, sauberem Werkzeug.

Ende Januar bis März — Schneid von Ende Januar bis Anfang März, wenn die stärksten Fröste vorbei sind. Ein Schnitt im Dezember lässt die Wunden dem Winter ausgesetzt.
Ein trockener Tag — Schneid bei trockenem Wetter, ohne Regen und Nebel 1–2 Tage danach. Durch nasse Wunden dringen Holzpilze ein (Esca, Eutypa).
Scharf und sauber — Scharfe Rebschere, Zweihandschere für dicke Ruten und eine schmale Säge für alte Schenkel. Reinige die Schere zwischen verdächtigen Stöcken mit Alkohol.
Schräg über dem Auge — Der Schnitt ist schräg, 1–2 cm über dem Auge, vom Auge weg geneigt. Am alten Holz lässt du einen Stummel von 1–2 cm; große Wunden streichst du mit Baumwachs oder Wundverschluss.

Warum: Ein früher Schnitt lässt die Wunden dem Winter und dem Frost ausgesetzt. Durch nasse Wunden dringen Holzpilze ein. Kranke Stöcke schneidest du zuletzt, damit du die Krankheit nicht mit dem Werkzeug verschleppst.

Trag einen Handschuh an der Hand, die die Rute hält, und halte nie einen Finger vor die Klinge.
Bei spätem Schnitt „weinen“ die Wunden. Das ist nicht gefährlich und schwächt den Stock nicht.