Lección interactiva

Poda de la vid, paso a paso

Lección interactiva: de las partes de la cepa y el momento justo para podar al número de yemas, la vara, el cordón, el parral, la poda en verde y la recuperación de una cepa abandonada.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Poda y cuidados de la vid a lo largo del año. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Cómo es una cepa

Antes del primer corte, aprende los nombres de las partes de la cepa.

Tronco y brazo — El tronco es el pie principal, del suelo al alambre portador, con corteza oscura que se desprende en tiras. El brazo es una rama de varios años del tronco.
El sarmiento da la uva — El sarmiento es el pámpano del año anterior que se ha lignificado: marrón, liso, con yemas en los nudos. De esas yemas salen los pámpanos con fruto.
Vara y pulgar — La vara es un sarmiento podado a 6–10 yemas y da la cosecha de este año. El pulgar es un tocón corto con 2 yemas: el relevo para el año siguiente.
La madera vieja es estéril — Un pámpano del tronco o de un brazo (chupón) suele ser estéril. Las yemas más fértiles van de la 3.ª a la 10.ª desde la base; las yemas ciegas de la base no se cuentan.

Por qué: La uva sale en los pámpanos del año, que brotan de las yemas del sarmiento del año anterior. Las yemas de madera vieja dan sobre todo pámpanos estériles. Por eso cada año se deja un sarmiento nuevo y se quita el viejo que ya dio fruto.

Los nombres cambian de una comarca a otra: la vara también se llama vara de Guyot o tirasavia, el pulgar también uña.
El pámpano es el brote verde del año; el nieto es un brote lateral que sale de la axila de una hoja.

2. Cuándo y con qué podar

Poda después de las heladas fuertes, con tiempo seco y con herramienta afilada y limpia.

De finales de enero a marzo — Poda de finales de enero a principios de marzo, cuando han pasado las heladas más fuertes. La poda en diciembre deja las heridas expuestas al invierno.
Un día seco — Poda con tiempo seco, sin lluvia ni niebla en los 1–2 días siguientes. Por las heridas mojadas entran los hongos de la madera (yesca, eutipiosis).
Herramienta afilada y limpia — Tijeras afiladas, tijera de dos manos para sarmientos gruesos y serrucho estrecho para brazos viejos. Entre cepas sospechosas, limpia las tijeras con alcohol.
Corte inclinado sobre la yema — El corte es inclinado, 1–2 cm por encima de la yema y en pendiente hacia el lado contrario. Junto a la madera vieja deja un tocón de 1–2 cm; cubre las heridas grandes con cera o pasta de injertar.

Por qué: La poda temprana deja las heridas expuestas al invierno y a la helada. Por las heridas mojadas entran los hongos de la madera. Las cepas enfermas, pódalas las últimas, para no llevar la enfermedad con la herramienta.

Lleva guante en la mano que sujeta el sarmiento y nunca pongas un dedo delante de la hoja.
Si se poda tarde, las heridas «lloran». No es peligroso y la cepa no se debilita.