Secado de plantas, paso a paso

1. La cosecha para secar

La calidad de la planta seca se decide el día de la cosecha.

1. Por la mañana, con tiempo seco — Cosecha por la mañana, cuando se haya secado el rocío, con tiempo seco. Seca ese mismo día.
2. Hoja y puntas — La hoja de menta, melisa, salvia y ortiga se cosecha antes de la floración. En el hipérico y el orégano corta los 15–30 cm de arriba, del inicio a la plena floración.
3. Flor recién abierta — Manzanilla, caléndula, tila, saúco y lavanda: 1–3 días después de abrirse. Cosecha cabezuelas e inflorescencias sin tallos largos.
4. No coseches de más — No coseches más de lo que puedes extender en los cañizos en 2–3 horas. Cinco kilos de menta en una cesta al sol se convierten en una tarde en una masa negra y recalentada.

Por qué: Una planta cosechada mojada, mustia o pasada no se vuelve buena al secarla. La mayor parte de las plantas caseras se pierde justo entre el huerto y la estantería.

• Mejor tres cosechas pequeñas en tres días que una grande que se estropea.
• Una planta que se recalienta en la cesta o en la bolsa (se calienta, se oscurece, huele a agrio) no se seca. Va al compost.

2. Preparación

Antes del cañizo hay que limpiar la planta, y la raíz hay que lavarla y cortarla.

1. Hoja y flor, sin lavar — No las laves si no están sucias. Por eso, cosecha en sitios limpios y no después de una lluvia que ha salpicado tierra en las hojas.
2. La raíz, con cepillo — La raíz se lava siempre con un cepillo bajo el chorro de agua.
3. Corta la raíz — Las raíces finas quedan enteras. Las gruesas se parten a lo largo y en trozos de 1–2 cm.
4. Selecciona enseguida — Quita la hierba, las hojas amarillas, enfermas o comidas, los insectos y todo lo que no sea esa planta. En las plantas silvestres, esta es además la segunda comprobación de la identificación.

Por qué: El agua alarga el secado, se lleva el aroma y aumenta el riesgo de moho. Las raíces gruesas de malvavisco y consuelda se secan despacio y se enmohecen con facilidad si no se cortan.

• Si no queda más remedio que lavar la hoja, acláralas un momento bajo el chorro, sacúdelas y extiéndelas sobre un paño para que se seque la superficie.
• La ortiga, cosechada y preparada con guantes.

3. Ramilletes y cañizos · Bloqueado

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4. Sombra y temperatura · Bloqueado

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5. ¿Está seco? · Bloqueado

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6. Tarro y estantería · Bloqueado

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