Lección interactiva

Captura y preparación del pescado, paso a paso

Lección interactiva: la captura de otoño del estanque, del descenso del agua al congelador — red de arrastre, agua limpia contra el sabor a lodo, aturdimiento humanitario, limpieza y sajado de la carpa.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Captura, preparación y plan anual. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Cuándo y cómo bajar el agua

La captura principal es en octubre y noviembre, y empieza una semana antes, en el monje.

Octubre y noviembre — La captura principal es con el agua a 8–14 °C. Los peces están tranquilos y la carne se enfría con facilidad.
Empieza a tiempo — Empieza a bajar el agua 5–10 días antes de la captura. En el monje quita una tabla al día, o baja el codo poco a poco.
Despacio, 10–20 cm — Que el agua baje 10–20 cm al día, para que los peces se retiren hacia la zona honda y el foso de captura. Los dos últimos días solo queda agua en el canal y en el foso.
Vaciar sin dañar — El agua vaciada arrastra lodo y nutrientes. Suéltala despacio, a través de la rejilla, por un prado, un decantador o a una acequia, nunca de golpe al arroyo.

Por qué: En verano, con el agua templada, los peces se agotan pronto y se quedan sin oxígeno en el cubo, y la carne se enfría mal. Un estanque vaciado de golpe en un día deja a los peces atrapados en charcos por el fondo.

Programa la captura con la previsión del tiempo: mañana nublada y fresca, sin helada y sin viento fuerte.
Si tienes autorización de vertido de la Confederación Hidrográfica o de la autoridad del agua, cumple sus condiciones (H30-01 Peces en la finca: estanque o acuaponía).

2. Equipo y personas

La captura es un día de muchas manos y de equipo listo antes del amanecer.

Redes — Una red de arrastre 1,5 veces más larga que el ancho del estanque, con malla de 20–30 mm para peces de consumo. Con ella, 2–3 redes de mano (salabres).
Bañeras y aire — Bañeras, tinas o bidones con agua limpia de la entrada, no del lodo. Con ellos, una bomba de aire o una botella de oxígeno.
Vadeadores y cinturón — Vadeadores hasta la cintura o el pecho para cada persona que entre en el agua. Llenos de agua tiran hacia el fondo: cinturón por encima, y nunca solo en agua honda.
Guantes — El agua con ratas puede transmitir leptospirosis. Guantes, cortes tapados, manos lavadas después. Quien tenga fiebre alta, dolores musculares y de cabeza va al médico y dice que ha trabajado en un estanque.

Por qué: Pescar a mediodía al sol, sin bañeras con agua limpia, asfixia a los peces antes de clasificarlos. Para un estanque de hasta 300 m² bastan 3 personas; para 1.000 m², 4–6.

En lodo por encima de la rodilla no entres sin un palo y otra persona en la orilla.
Los niños, en la captura solo con un adulto y lejos del foso de captura.