Lección interactiva

Plan del huerto, paso a paso

Lección interactiva: cuántas hortalizas necesita tu familia, cuántos m² son, dónde va el huerto, cómo se hacen los bancales y cómo se reparten para la rotación.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Plan del huerto. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Primero la familia, luego el huerto

El plan no empieza eligiendo semillas, sino contando a los que se sientan a la mesa.

Cuenta a los de la mesa — Los adultos y los chicos desde 15 años cuentan 1,0, los niños de 7–14 años 0,7 y los de hasta 6 años 0,4. Súmalos y tienes el equivalente de la familia.
Cuánto de tu propia tierra — El primer año lo realista es sacar de tu tierra un 30–50 % de las hortalizas, y tras tres o cuatro temporadas, un 80–100 %. Para la mitad, multiplica el equivalente por 0,5.
120 kg de hortalizas — Un adulto come, orientativamente, 120 kg de hortalizas al año. Más o menos la mitad fresca, de junio a octubre, y la otra mitad en conserva.
80 kg de patatas — A las hortalizas se suman unos 80 kg de patatas (papas) por persona. Zanahoria, remolacha, cebolla y col esperan el invierno guardadas en un lugar fresco.

Por qué: Quien no sabe cuánto necesita de cada cosa planta o demasiado poco, o tanto que todo acaba comido por las malas hierbas. Los niños comen menos que los adultos, así que conviertes la familia en equivalentes adultos (EA). Un buen huerto empieza sobre el papel, en enero.

Ejemplo: 2 adultos, un niño de 10 y otro de 4 años = 2,0 + 0,7 + 0,4 = 3,1 equivalentes adultos.
Si no haces conservas, el objetivo se acerca más a 60–70 kg de hortalizas por persona.

2. Cuántos m² para cada hortaliza

La superficie es una cuenta sencilla: los kilos que necesitas divididos por el rendimiento por metro cuadrado.

Kilos entre rendimiento — Tomate: 19 kg por persona con 4 kg/m² son 4,8 m². El pimiento pide 4,3 m², y la judía verde hasta 6 m², porque da solo 1,2 kg/m².
Unos 45 m² de bancales — Todas las hortalizas juntas son unos 45 m² de bancales por EA, sin patatas ni pasillos. Las patatas piden otros 32 m² más o menos y suelen ir en una parcela aparte.
Suma los pasillos — Multiplica los bancales netos por 1,4 para pasillos y bordes. Para una familia de 3,1 EA son unos 195 m² para hortalizas.
El principiante calcula más — Los dos primeros años añade un 30 %, y salen unos 85 m² de huerto por EA. Cuando mejores el suelo y ganes experiencia, bajas a 56 m².

Por qué: Los valores son orientativos, para un huerto al aire libre en el interior de España y una alimentación con conservas. Los rendimientos son prudentes a propósito: un hortelano con experiencia saca más, y un principiante en un suelo que apenas empieza a mejorar, menos.

El invernadero cambia las cuentas: dentro, el tomate da unos 10 kg/m², el pepino 10 kg/m² y el pimiento 6 kg/m².
Si en casa nadie come berenjena, sus 2 m² pasan al tomate o al pimiento.