Lição interativa

Plano da horta, passo a passo

Lição interativa: quantas hortaliças sua família precisa, quantos m² isso dá, onde fica a horta, como fazer os canteiros e dividi-los para a rotação.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Plano da horta. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Primeiro a família, depois a horta

O plano não começa pela escolha das sementes, mas contando quem senta à mesa.

Conte quem senta à mesa — Adultos e jovens a partir de 15 anos contam 1,0, crianças de 7–14 anos 0,7 e crianças até 6 anos 0,4. Some e você tem o equivalente da família.
Quanto da sua terra — No primeiro ano, tirar 30–50 % das hortaliças da sua terra é realista; depois de três ou quatro temporadas, 80–100 %. Para a metade, multiplique o equivalente por 0,5.
120 kg de hortaliças — Um adulto come cerca de 120 kg de hortaliças por ano. Mais ou menos metade fresca, ao longo da temporada quente, e a outra metade em conservas.
80 kg de batata — Além das hortaliças, vão uns 80 kg de batata por pessoa. Cenoura, beterraba, cebola e abóbora ficam guardadas no estoque.

Porquê: Quem não sabe quanto precisa de cada coisa planta pouco demais ou tanto que tudo vira mato. Crianças comem menos que adultos, por isso você transforma a família em equivalentes adultos (EA). Uma boa horta começa no papel, em pleno inverno.

Exemplo: 2 adultos, uma criança de 10 e outra de 4 anos = 2,0 + 0,7 + 0,4 = 3,1 equivalentes adultos.
Se você não faz conservas, a meta fica mais perto de 60–70 kg de hortaliças por pessoa.

2. Quantos m² para cada hortaliça

A área é uma conta simples: os quilos que você precisa divididos pela produção por metro quadrado.

Quilos pela produção — Tomate: 19 kg por pessoa com 4 kg/m² dá 4,8 m². O pimentão pede 4,3 m², e a vagem até 6 m², porque dá só 1,2 kg/m².
Cerca de 45 m² de canteiros — Todas as hortaliças juntas dão cerca de 45 m² de canteiros por EA, sem batata e caminhos. A batata pede mais uns 32 m² e normalmente vai na roça ou numa área separada.
Some os caminhos — Multiplique os canteiros líquidos por 1,4 para caminhos e bordas. Para uma família de 3,1 EA, isso dá uns 195 m² para hortaliças.
Iniciante calcula mais — Nos dois primeiros anos, some 30 %, o que dá cerca de 85 m² de horta por EA. Quando você melhorar o solo e ganhar experiência, passa para 56 m².

Porquê: Os valores são aproximados, para horta a céu aberto em clima subtropical e uma alimentação com conservas. As produções são de propósito cautelosas: um horticultor experiente colhe mais, e um iniciante num solo que ainda está melhorando, menos.

A estufa muda a conta: nela o tomate dá cerca de 10 kg/m², o pepino 10 kg/m² e o pimentão 6 kg/m².
Quem não come berinjela passa os seus 2 m² para o tomate ou o pimentão.