Leçon interactive

Le plan du potager, pas à pas

Leçon interactive : de combien de légumes ta famille a besoin, combien de m² cela fait, où placer le potager, comment faire les planches et les répartir pour la rotation.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Plan du potager. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. D’abord la famille, ensuite le potager

Le plan ne commence pas par le choix des graines, mais en comptant les personnes à table.

Compte les personnes à table — Les adultes et les jeunes à partir de 15 ans comptent 1,0, les enfants de 7–14 ans 0,7 et les enfants jusqu’à 6 ans 0,4. Additionne : tu as l’équivalent de la famille.
Combien de ta propre terre — La première année, 30–50 % des légumes tirés de ta terre, c’est réaliste ; après trois ou quatre saisons, 80–100 %. Pour la moitié, multiplie l’équivalent par 0,5.
120 kg de légumes — Un adulte mange environ 120 kg de légumes par an. À peu près la moitié en frais, de juin à octobre, et l’autre moitié en conserves.
80 kg de pommes de terre — S’y ajoutent environ 80 kg de pommes de terre par personne. Carottes, betteraves, oignons et choux attendent l’hiver à la cave.

Pourquoi: Qui ne sait pas de quoi il a besoin plante soit trop peu, soit tellement que tout finit sous les mauvaises herbes. Les enfants mangent moins que les adultes, alors tu convertis la famille en équivalents adultes (EA). Un bon potager commence sur le papier, en janvier.

Exemple : 2 adultes, un enfant de 10 ans et un de 4 ans = 2,0 + 0,7 + 0,4 = 3,1 équivalents adultes.
Si tu ne fais pas de conserves, l’objectif se rapproche de 60–70 kg de légumes par personne.

2. Combien de m² pour chaque légume

La surface est un calcul simple : les kilos dont tu as besoin divisés par le rendement au mètre carré.

Les kilos par le rendement — Tomate : 19 kg par personne à 4 kg/m², cela fait 4,8 m². Le poivron demande 4,3 m², et les haricots verts jusqu’à 6 m², car ils ne donnent que 1,2 kg/m².
Environ 45 m² de planches — Tous les légumes ensemble font environ 45 m² de planches par EA, sans pommes de terre ni allées. Les pommes de terre demandent environ 32 m² de plus et vont en général dans une parcelle à part.
Ajoute les allées — Multiplie les planches nettes par 1,4 pour les allées et les bordures. Pour une famille de 3,1 EA, cela fait environ 195 m² de légumes.
Le débutant compte plus — Les deux premières années, ajoute 30 % : cela fait environ 85 m² de potager par EA. Quand ton sol s’améliore et que tu gagnes en expérience, tu descends à 56 m².

Pourquoi: Les valeurs sont indicatives, pour un potager de plein champ en France tempérée et une alimentation avec conserves. Les rendements sont volontairement prudents : un jardinier expérimenté obtient plus, un débutant sur un sol qu’il commence à améliorer, moins.

La serre change le calcul : sous serre ou tunnel, la tomate donne environ 10 kg/m², le concombre 10 kg/m² et le poivron 6 kg/m².
Si personne ne mange d’aubergine, ses 2 m² vont aux tomates ou aux poivrons.