Lección interactiva

Calendario de recolección de plantas, paso a paso

Lección interactiva: qué se cosecha a lo largo del año y cómo reconocer el momento justo por la planta y las señales de la naturaleza, no por la fecha.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratis. La lección completa viene con el módulo Calendario de recolección de plantas a lo largo del año. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. El calendario de tu zona

El calendario da el mes; el día exacto lo deciden la planta y el sitio donde vives.

El interior de España — Los meses del calendario corresponden a la meseta, el valle del Ebro y las vegas del interior.
La costa, antes — En la costa mediterránea, Andalucía, Baleares y Canarias todo va 2–4 semanas antes. El verano es seco, así que el segundo corte de hoja llega con las lluvias de otoño.
Sierras y montaña, después — En sierras de 600–1.000 m todo va 1–2 semanas después, y por encima de 1.000 m, 2–4 semanas. La temporada es más corta, a menudo con un solo corte de menta y melisa.
Ladera sur, junto a una pared — La ladera sur, junto a una pared, va unos días por delante de la ladera norte del mismo cerro.

Por qué: En un año cálido, el tilo de las vegas bajas florece a primeros de junio, y en uno frío, en la montaña, a finales de julio. Quien cosecha por la fecha llega a menudo una semana tarde o coge botones.

Después de un marzo cálido, todo arranca dos semanas antes; después de una nevada tardía, va con retraso.
En el hemisferio sur (Chile, Argentina, Uruguay) todo va seis meses desplazado: el tilo y el hipérico florecen en diciembre y enero.

2. Reglas para el día de cosecha

Sea el mes que sea, las mismas reglas valen para cada cosecha.

Día seco, por la mañana — Cosecha cuando se haya secado el rocío, antes del calor del mediodía. No después de la lluvia: la planta tiene que estar seca.
Hoja y puntas — La hoja, antes de la floración o justo al empezar. Las puntas de hipérico, serpol y orégano, del inicio a la plena floración.
Flor, fruto, semilla — La flor, recién abierta, 1–3 días. El fruto, bien maduro pero aún firme. La semilla, cuando se pone marrón.
Raíz y cantidad — La raíz, en otoño cuando se marchita la parte aérea, o a principios de primavera antes de brotar, casi siempre desde el segundo año. En el jardín, como mucho un tercio de la planta.

Por qué: Cosecha según la fase de la planta, no por la fecha. La hoja es mejor antes de la floración, la flor recién abierta, la raíz cuando se marchita la hoja y el fruto bien maduro.

Por la tarde, con el calor, la planta está mustia y pierde aceite esencial.
En el campo coge como mucho un tercio del sitio (H16-04).