Setas en el huerto, paso a paso
Lección interactiva: un bancal de estrofaria en astillas y paja — el lugar, el sustrato, el montaje por capas, los cuidados, la recarga, la cosecha y las setas silvestres del acolchado.
Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Setas en el huerto. ¿Ya lo compraste? Desbloquear
La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.
Toda la lección en texto
1. Conoce la estrofaria
La estrofaria es la seta más fácil para un bancal al aire libre.
- Tres trabajos a la vez — El bancal da comida, guarda la humedad y ahoga las malas hierbas, y el micelio convierte antes la madera y la paja en humus. En un buen año se cosecha más o menos 1–2 kg por m².
- Sombrero — Joven es rojo vino a pardo rojizo, como una cabecita. Vieja palidece a pardo amarillento y mide 5–20 cm o más.
- Láminas, anillo, base — Las láminas son primero blanquecino grisáceas y, en la seta vieja, violeta oscuro casi negro. El anillo es grueso y blanco, con estrías o dientes por debajo, y en la base hay rizomorfos blancos que entran en las astillas.
- La esporada — Pon el sombrero de una seta abierta con las láminas hacia abajo sobre un papel mitad blanco, mitad negro, y tápalo con un vaso 6–12 horas. En la estrofaria la esporada es pardo violácea oscura a negra.
Por qué: Las astillas de la poda y la paja se pudren igualmente bajo los árboles. Con micelio de estrofaria, ese mismo acolchado da setas grandes en dos a cuatro meses y después se convierte en un humus suelto.
- Al comprar micelio y al comprobar la seta, usa el nombre latino Stropharia rugosoannulata; en el comercio aparece a menudo como wine cap.
- Si la esporada es blanca, herrumbrosa, pardo anaranjada o rosada, no es estrofaria.
2. Lugar y sustrato
A la estrofaria le gustan la semisombra y la madera fresca.
- Semisombra — Sol de mañana y sombra por la tarde, o la sombra ligera de una copa. Las plantas altas como el maíz, las calabazas y las judías dan sombra en verano.
- Círculo bajo el frutal — Bajo un frutal el bancal está en un sitio excelente, pero el acolchado no llega hasta el tronco. Junto a nogales y coníferas no: las sustancias de las hojas y las acículas frenan las setas.
- Astillas frescas o paja — Astillas de madera dura de frondosas, de menos de 1–2 meses, en trozos de 1–5 cm. La paja de trigo o cebada tiene que ser sin tratar, y puede ir mitad y mitad con astillas.
- Lo que no sirve — Astillas viejas y grises, astillas de coníferas, nogal, castaño y acacia, y el serrín solo. Al triturar, ponte gafas, protección para los oídos y guantes.
Por qué: A pleno sol el acolchado se seca en verano, y en sombra profunda las setas salen más pequeñas y escasas. Las astillas viejas ya están ocupadas por otros hongos, y los herbicidas de la paja pueden impedir del todo el crecimiento del micelio.
- La biotrituradora arrastra las ramas rápido y de forma imprevisible: nunca las manos en la tolva, y guantes sin partes colgando.
- Las astillas no se pasteurizan: la estrofaria es lo bastante fuerte para imponerse a los microbios de la madera fresca.
3. Montaje del bancal · Bloqueado
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4. Cuidados y recarga · Bloqueado
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5. Cosecha de la estrofaria · Bloqueado
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6. Setas silvestres y seta de ostra · Bloqueado
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