Bahçede mantar, adım adım
Etkileşimli ders: yonga ve samanda stropharia tarhı — yer, substrat, katman katman kurulum, bakım, besleme, hasat ve malçta çıkan yabani mantarlar.
Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Bahçede mantar modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç
Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.
Dersin tamamı metin olarak
1. Stropharia'yı tanı
Stropharia, açıkta tarh için en kolay mantardır.
- Bir tarhta üç iş — Tarh yiyecek verir, nemi tutar ve yabani otu boğar; misel de odunu ve samanı daha hızlı humusa çevirir. İyi bir yılda m² başına yaklaşık 1–2 kg toplanır.
- Şapka — Gençken şarap kırmızısından kırmızı-kahverengiye, top gibidir. Yaşlanınca soluk kahverengi-sarıya döner ve 5–20 cm ve üstü genişlikte olur.
- Lameller, halka, dip — Lameller önce beyazımsı gri, yaşlıda koyu mor-siyahtır. Halka kalın ve beyazdır, alt yüzü oluklu veya dişlidir; dipte yongaya giren beyaz rizomorflar vardır.
- Spor izi — Açılmış bir mantarın şapkasını lameller aşağıda olacak şekilde yarısı beyaz, yarısı siyah kâğıda koy ve 6–12 saat bardakla ört. Stropharianın spor izi koyu mor-kahverengiden siyaha olur.
Neden: Budamadan çıkan yonga ve saman zaten ağaçların altında çürür. Stropharia miseliyle aynı malç iki ila dört ayda iri mantar verir, sonra gevşek humusa döner.
- Türkçede yerleşmiş bir adı yoktur; misel alırken ve mantarı kontrol ederken Latince adını kullan: Stropharia rugosoannulata.
- Spor izi beyaz, pas rengi, turuncu-kahverengi veya pembe ise bu stropharia değildir.
2. Yer ve substrat
Stropharia yarı gölgeyi ve taze odunu sever.
- Yarı gölge — Sabah güneşi ve öğleden sonra gölge ya da seyrek taç gölgesi. Mısır, kabak ve fasulye gibi uzun bitkiler yazın gölge yapar. İç Anadolu'nun kuru yazında gölgeye yakın yeri seç.
- Ağaç çevresinde halka — Meyve ağacının altı tarh için çok iyi bir yerdir, ama malç gövdeye kadar gitmez. Ceviz ve kozalaklıların yanına olmaz: yaprak ve iğnelerdeki maddeler mantarı durdurur.
- Taze yonga veya saman — Yapraklı sert ağaçtan, 1–2 aydan yeni, 1–5 cm parçalı yonga. Buğday veya arpa samanı ilaçsız olmalıdır; yongayla yarı yarıya da karıştırılabilir.
- Ne olmaz — Eski gri yonga; kozalaklı, ceviz, kestane ve akasya yongası; tek başına talaş. Parçalarken gözlük, kulaklık ve eldiven tak.
Neden: Tam güneşte malç yazın kurur, derin gölgede mantar küçük ve seyrek olur. Eski yongayı başka mantarlar çoktan tutmuştur, samandaki yabani ot ilaçları da misel gelişimini tamamen durdurabilir.
- Dal parçalayıcı dalı hızlı ve öngörülemez çeker: el asla hunide değil, sarkan parçası olmayan eldiven kullan.
- Yonga pastörize edilmez: stropharia taze odundaki mikroplarla baş edecek kadar güçlüdür.
3. Tarhı kurmak · Kilitli
Bahçede mantar modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
4. Bakım ve besleme · Kilitli
Bahçede mantar modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
5. Stropharia hasadı · Kilitli
Bahçede mantar modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
6. Yabani mantar ve istiridye mantarı · Kilitli
Bahçede mantar modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.