Lección interactiva

El micelio, paso a paso

Lección interactiva: cómo elegir, revisar y guardar el micelio, y cómo multiplicarlo tú mismo en cartón y en grano en tarros.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratis. La lección completa viene con el módulo Micelio. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Formas de micelio

El micelio siempre crece sobre un soporte que es su alimento y su base, y la forma se elige según lo que vas a sembrar.

Micelio en grano — Centeno, trigo, mijo o sorgo. El que más alimento tiene y el que coloniza más rápido: para paja, posos de café, serrín y bancales.
Serrín — Serrín de madera dura, para troncos y bancales con astillas. Para la madera es más natural que el grano.
Tacos — Espigas de madera de haya o abedul, para troncos y tocones. Lo más sencillo, pero más lento.
Cultivo líquido y agar — El cultivo líquido es para avanzados, porque es difícil comprobar su limpieza. El agar en placa de Petri es trabajo de laboratorio.

Por qué: El micelio es para las setas lo que el plantón para las hortalizas: todo lo que viene después depende de él. Un micelio fresco y fuerte coloniza la paja en dos semanas y se impone al moho.

Para la mayoría de las fincas basta con comprar micelio en grano para la paja y los bancales, y tacos o serrín para los troncos.
El micelio en grano atrae ratones y pájaros, así que guárdalo cerrado.

2. Compra y revisión

El micelio no se compra «de paso»: cómpralo fresco, a un productor con una etiqueta clara.

Etiqueta — Nombre latino de la especie, cepa, fecha de producción o de caducidad, soporte y peso.
Fecha y envío — El micelio debe tener como mucho unas semanas y llegar la semana en que lo vas a usar. En verano, en caja isotérmica o por envío urgente.
Micelio bueno — Denso y blanco, los granos unidos por hilos blancos, huele a seta fresca. La bolsa está entera y el filtro seco.
Micelio malo — Manchas verdes, negras, naranjas o rosas, babas, agua en el fondo y olor agrio: no lo uses. Una bolsa contaminada no se abre en casa.

Por qué: Un micelio viejo, recalentado o contaminado trae bolsas que no se ponen blancas y moho verde. Cuanto más corto es el viaje desde el productor, más fresco llega el micelio.

Un poco de líquido amarillento y algunas setitas en la bolsa significan que el micelio está maduro. Úsalo enseguida.
Un buen productor sabe decirte cuánto micelio necesitas y a qué temperatura fructifica la cepa. Si no lo sabe, busca otro.