Lição interativa

Micélio, passo a passo

Lição interativa: como escolher, conferir e guardar o micélio, e como multiplicá-lo você mesmo em papelão e em grão em potes.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Micélio. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Formas de micélio

O micélio sempre cresce num substrato que é seu alimento e seu suporte, e a forma se escolhe de acordo com o que você vai inocular.

Micélio em grão — Centeio, trigo, milheto ou sorgo. Mais alimento e colonização mais rápida: para palha, borra de café, serragem e canteiros.
Serragem — Serragem de madeira dura, para toras e canteiros com cavaco. Para madeira, é mais natural que o grão.
Cavilhas — Pinos de madeira de faia ou bétula, para toras e tocos. O mais simples, mas mais lento.
Cultura líquida e ágar — A cultura líquida é para avançados, porque é difícil conferir a pureza. Ágar em placa de Petri é trabalho de laboratório.

Porquê: O micélio é para os cogumelos o que a muda é para as hortaliças: tudo o que vem depois depende dele. Um micélio fresco e forte coloniza a palha em duas semanas e vence o mofo.

Para a maioria dos sítios, basta comprar micélio em grão para palha e canteiros, e cavilhas ou serragem para toras.
O micélio em grão atrai ratos e pássaros, então guarde-o fechado.

2. Compra e inspeção

Micélio não se compra “de passagem”: compre fresco, de um produtor com etiqueta clara.

Etiqueta — Nome científico da espécie, cepa, data de produção ou validade, substrato e peso.
Data e entrega — O micélio deve ter no máximo algumas semanas e chegar na semana do uso. No verão, em caixa térmica ou por entrega expressa.
Micélio bom — Denso e branco, grãos ligados por fios brancos, cheiro de cogumelo fresco. Saco inteiro, filtro seco.
Micélio ruim — Manchas verdes, pretas, laranja ou rosa, gosma, água no fundo e cheiro azedo: não use. Saco contaminado não se abre dentro de casa.

Porquê: Micélio velho, superaquecido ou contaminado traz sacos que não ficam brancos e mofo verde. Quanto mais curto o caminho desde o produtor, mais fresco o micélio.

Um pouco de líquido amarelado e alguns cogumelinhos no saco indicam que o micélio está maduro. Use-o logo.
Um bom produtor sabe dizer quanto micélio você precisa e em que temperatura a cepa frutifica. Se não souber, procure outro.