Leçon interactive

Travailler le bois, pas à pas

Leçon interactive : de la bûche de la ferme au manche, à la spatule, à la cuillère et au bol — choix du bois, séchage sans fentes, prises sûres et huile alimentaire.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Travailler le bois. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Quel bois pour quoi

Chaque ferme a du bois, et presque tout finit dans le poêle.

Le bois de la ferme — Branches de la taille du verger, frêne et charme de la haie, hêtre et érable du bois. Garde des morceaux droits de 30–60 cm de long et 10–20 cm d’épaisseur.
Tenace pour les manches — Le frêne est tenace et ne casse pas aux chocs : manches de hache, de houe et de faux. Le charme et le cornouiller sont plus durs, pour les marteaux et les coins.
Pour l’alimentation — Érable, hêtre, poirier, merisier, bouleau et noyer. L’érable est le meilleur : clair, dense, sans odeur ni goût.
Ce qui ne va pas en cuisine — L’if, le cytise, le laurier-rose et le lierre sont toxiques. Les résineux donnent du goût et collent.

Pourquoi: D’une bûche d’érable bien droite on tire cinq spatules, et d’un morceau de frêne un manche de hache qui dure vingt ans. Mais tout bois ne va pas en cuisine : certains sont toxiques, d’autres donnent du goût.

Le chêne contient du tanin : goût amer et taches sombres au contact du fer. Bon pour tonneaux et auges, pas pour les cuillères.
Le bois de ville, de bord de route et de clôture peut cacher clous et fil de fer : un clou ruine le tranchant.

2. Fendre et sécher

Le bois se fend en séchant, si tu ne l’aides pas.

Par la moelle — Partage la bille à la hache et au coin exactement par le milieu. La moelle s’enlève : une pièce avec la moelle se fend à coup sûr.
Ferme les bouts — Le jour même, enduis le bois de bout de cire fondue, de colle à bois ou de vieille peinture, et 2–3 cm sur les côtés.
Sèche lentement — À l’ombre, dans un courant d’air, ni au soleil ni près du poêle. Les bûches sur des liteaux, espacées.
Le test de la balance — Pèse la pièce toutes les 1 à 2 semaines. Quand elle ne perd plus de poids, elle est sèche pour cette pièce.

Pourquoi: Le bois vert contient 30–60 % d’eau. En séchant, il se rétracte deux fois plus dans le sens des cernes que de la moelle vers l’écorce : il se fend donc de la moelle vers l’extérieur et aux bouts.

Les pièces vertes que tu n’as pas le temps de travailler : en sac au congélateur, ou dans de la sciure humide au frais, quelques semaines.
Une planche de 2,5 cm sèche environ un an sur liteaux, pour finir dans la maison.