Lição interativa

Controle do porão, passo a passo

Lição interativa: ronda semanal, aberturas conforme o tempo, geada e veranico, roedores sem veneno, mofo, rotação dos estoques e limpeza no fim da safra.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Controle do porão durante o inverno. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Ronda semanal

O porão não se enche, se conduz: uma vez por semana, com lanterna e termômetro.

Mesmo dia, de manhã — A ronda leva 10–15 minutos, por exemplo no sábado de manhã. De manhã o porão está mais frio, e você ainda tem tempo de processar o que separar.
Mín./máx. e umidade — Leia mín./máx. e umidade, depois zere. A meta é 0–4 °C para raízes, repolho e frutas, 4–6 °C para batata; abaixo de 0 °C é emergência.
Nariz e lanterna — Cheire: terra ou mofo, azedo, álcool. Com a lanterna, vistorie as camadas de cima, o fundo e os cantos.
Anotar na porta — Na porta, deixe lápis, a lista semanal e o inventário. Sem anotar, em dois meses você não sabe se o porão em julho estava a 2 ou a 7 °C.

Porquê: As famílias que tinham o porão cheio em setembro não tinham porão melhor que o dos vizinhos, tinham um hábito. Uma cabeça de repolho podre faz um ninho de mofo em dez dias, e uma ronda de dez minutos pega isso a tempo.

Toda vez que entrar: olhe o termômetro, use o nariz e apague a luz ao sair.
Se mora mais gente na casa, combinem quem cuida da lista.

2. Podridão e mofo

O podre sai no mesmo dia, junto com os vizinhos.

O que procurar — Batata: manchas úmidas no saco ou na caixa, tubérculo mole e viscoso. Maçãs: camada de cima, papel molhado ou marrom, mofo azul.
Regra do fruto único — O fruto podre sai junto com os vizinhos que encostavam nele e com a areia ou o papel em volta. Examine os vizinhos e ponha numa caixa “para já”.
Balde fora no mesmo dia — O podre e o suspeito vão para um balde com tampa. Tire o balde do porão no mesmo dia; nunca deixe lá dentro.
Mofo na parede — Limpe com pano molhado em água sanitária (2,5 %) diluída 1 para 5 em água (PT: lixívia 5 %, 1 para 10) ou com vinagre, com o porão arejado. Use máscara PFF2, luvas e óculos de proteção.

Porquê: O mofo vem dos frutos podres, da palha e da madeira molhadas e das paredes sem ar. Os esporos ficam para o ano seguinte, por isso o podre não fica nem num canto nem num balde dentro do porão.

Troque logo caixas e papel mofados; lave a caixa e seque ao sol quando o tempo estiver quente.
Nunca misture água sanitária com vinagre, amoníaco ou outros produtos de limpeza: formam gases tóxicos.