Etkileşimli ders

Sirkeli içecekler, adım adım

Etkileşimli ders: meyve suyundan içmelik sirkeye — seyreltme, diş ve kaplar, 1 : 1 : 1 şrub, ballı oksimel ve orakçı içeceği.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. İçecek olarak sirke

Limonatadan önce yazın tarlada az sirkeli, az ballı su içilirdi.

  1. Ekşi, tatlı, su — Bütün içeceklerin temeli aynıdır: biraz ekşi, biraz tatlı ve bol su. Farkları tatlılığı ve kokuyu neyin verdiğindedir.
  2. En az 1 : 10 — Sirke yalnızca seyreltilmiş içilir, suyla en az 1 : 10. Günlük içecek için 1 : 20 ile 1 : 30 arası seyrelt.
  3. Elma sirkesi, %4–6 — İçecek için en iyisi %4–6 elma sirkesidir. %3'ten zayıfı kolay bozulur, %7'den güçlüsü içmek için fazla keskindir.
  4. Şrub, ahududu, sıcak — Şrub suyla 1 : 6, ahududu sirkesi 1 : 6 ile 1 : 8 içilir. Kışın bir fincan sıcak suya bir kaşık bal ve bir kaşık sirke konur.

Neden: Böyle bir içecek susuzluğu sade sudan iyi keser ve güneşte bozulmaz. Bütün sirkeli içecekler pişirmeden veya kısa ısıtmayla yapılır ve alkol içermez, bu yüzden alkol almayan misafirlere de uygundur.

  • Sirke yapımı, sirke anası ve asit ölçümü ayrıntılı olarak H44-06 Meyve sirkesi modülündedir.
  • Şrub ve ahududu sirkesi çok şekerlidir. Şekerine dikkat eden posca'yı seçsin: 1 ölçü üzüm sirkesine 15–20 ölçü su.

2. Diş, mide, kap

Sirkenin pH'ı yaklaşık 2,4–3,0'dır, limon suyundan ekşidir.

  1. Pipet ve su — Yemekle veya pipetle iç, sonra ağzını suyla çalkala. Ekşi içecekten sonra 30 dakika diş fırçalama.
  2. Kim seyrek içmeli — Mide yanması, reflü, ülser veya yemek borusu iltihabı olan sirkeli içeceği seyrek içsin veya hiç içmesin.
  3. İyi kaplar — Sirke için cam, paslanmaz çelik, gıdaya uygun plastik ve ahşap fıçı kullan. Metal kapağı plastikle değiştir: sirke onu birkaç ayda çürütür.
  4. Asla metal ve sır — Alüminyum, galvanizli sac, bakır ve pirinç olmaz. Kaynağı belirsiz eski sırdan asit kurşun çeker; kurşun görülmez, tadı da alınmaz.

Neden: Seyreltik içecekte hafiftir, ama sade veya güçlü hâliyle diş minesini, yemek borusunu ve mideyi aşındırır. “Aç karnına bir kaşık” sağlıklı bir alışkanlık değil, risktir.

  • Her gün çok miktarda sirke kandaki potasyumu düşürebilir. İdrar söktürücü (diüretik), digoksin veya insülin kullanan, düzenli içmeden önce doktora sorsun.
  • Büyük çocuklar içeceği 1 : 30 seyreltilmiş ve yemekle içebilir. Ballı içecekler bir yaşından küçük çocuğa verilmez.

3. Ev sirkesi · Kilitli

Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

4. 1 : 1 : 1 şrub · Kilitli

Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

5. Oksimel: sirke ve bal · Kilitli

Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

6. Orakçı içeceği ve kiler · Kilitli

Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.