Etkileşimli ders

Adım adım meyve işleme planı

Etkileşimli ders: aile ne kadar meyve yer, bu kaç kavanoz, kaç kilo ve kaç ağaç eder, iş sezona nasıl yayılır.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Sezon boyunca meyve işleme planı modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Meyvenin üç kaynağı

Ailenin meyvesi yalnızca kavanozdan gelmez: plan taze meyve ve mahzenle başlar.

Taze, mahzen, işleme — Meyve üç kaynaktan gelir: bahçeden taze, mahzenden ve işlemeden. İşleme tek kaynak değildir.
Bahçeden taze — Hazirandan ekime: çilek, kiraz, kayısı, şeftali, erik, üzüm ve yazlık elma.
Mahzende elma — Kışlık elma, armut ve ayva ekimden marta dayanır. Ocakta taze bir elma üç kavanoz kompostodan değerlidir.
Kalanı için işleme — Ezme, pekmez, reçel, komposto, meyve suyu, kuru meyve ve sirke yılın geri kalanını karşılar.

Neden: Bahçe bir anda verir, aile bütün yıl yer. İyi yılda meyve ağaç altında çürür, martta komposto marketten alınır. Plan neyin önce geldiğini, neyden ne kadar gerektiğini ve sınırın nerede olduğunu bilir.

Mahzende ne kadar kışlık elma ve armut saklarsan o kadar az kavanoz gerekir.
Her meyvenin toplanıp işlenmesi gereken iki üç haftası vardır.

2. Aile ne yer

Önce kavanozu değil, öğünleri ve alışkanlıkları planla.

Kavanoz değil, öğün — Evde haftada kaç kez kahvaltıda ekmek ve reçel yenir? Çocuklar ne kadar meyve suyu içiyor? Pazar günü komposto veya hoşaf var mı?
YE ile say — Yetişkin 1 YE, 7–14 yaş çocuk 0,7, 6 yaşa kadar çocuk 0,4. İki yetişkin, 10 ve 4 yaşında iki çocuk: 3,1 YE.
YE başına 75 kg — Bir yetişkin yılda yaklaşık 75 kg meyve (60–90 kg) yer, taze ve işlenmiş.
Kışın haftalık — YE başına yaklaşık: ezme ve reçel 0,2–0,3 kavanoz (0,37 L), komposto 0,2–0,3 kavanoz (0,72 L), meyve suyu 0,3–0,6 L.

Neden: Ocak ayı için tek haftalık bir menü her tablodan çok şey söyler. Gerçek tüketim ortalamanın yarısı veya iki katı olabilir, bu yüzden kendi ailenden başla.

Aile ezme ve reçeli bütün yıl yiyorsa 30 yerine 52 hafta hesapla.
Yaklaşık miktarlar, kahvaltısını ve yemeğini evde yapan bir aile içindir.