Etkileşimli ders

Yıllık et planı, adım adım

Etkileşimli ders: ailenin ne kadar ete ihtiyacı var, bu et hangi hayvanlardan gelir, hangi tür ne zaman kesilir, et gelecek mevsime kadar nasıl saklanıp tüketilir.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Bütün yıl için et planı modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Aileye ne kadar et gerekir

Et planı bir sayıyla başlar: evin yılda kaç kilo et yediği.

Yetişkin eşdeğerini say — Yetişkinler ve 15 yaş üstü çocuklar 1,0 YE sayılır. 7–14 yaş çocuk 0,7, 6 yaşa kadar çocuk 0,4 YE'dir.
İki norm — Küçük hayvan eti (kanatlı, tavşan, oğlak ve kuzu) YE başına yılda 35 kg'dır. Dana ve sığırla bütün et yetişkin başına yaklaşık 50–60 kg'dır.
Bir haftayı tart — Bu, YE başına haftada yaklaşık 1 kg et eder. Sıradan bir haftada ailenin ne kadar et yediğini yaz ve 52 ile çarp.
Hedefini koy — Hedef %100 olmak zorunda değil. Birçok aile için %50–70 kendi eti iyi bir hedeftir, kalanı satın alınır.

Neden: Sayı olmadan iki yönden de yanılmak kolaydır. Ya aralıkta yarım danayı almayan dondurucu dolar, ya da eylüle kadar yalnızca satın alınmış et yenir.

Hayvansal yağ normlara dahil değildir: yağla pişiren ev yılda 10–20 kg daha ister.
Haftada iki kez et yiyen aileler 20–25 kg ile de yetinir.

2. Et nereden gelir

Her tür farklı miktarda et verir, farklı alan ve emek ister.

Et kanatlısı — Yavaş büyüyen kanatlı, 12–14 haftalık dönemde kuş başına 2,2 kg et verir. Kuş başına 1 m² ve en az 10 kuş gerekir.
Yavrulu dişi tavşan — Yavrularıyla bir damızlık dişi, 4 m² alanda yılda yaklaşık 20 kg et verir.
Keçi ve koyun — Keçi oğlaklarıyla yılda yaklaşık 15 kg, koyun kuzuları ve sürüden çıkanlarla 25 kg et verir. Her baş 1.200 m² mera ister.
Domuz çift beslenir — Besi domuzu yaklaşık 70 kg et, sırt yağı ve yağ verir. Domuz yalnız kalmamalıdır, bu yüzden domuz besleyen iki tane tutar: ikisi de ev için ya da biri canlı satılır.

Neden: Bir hayvanın ne kadar et verdiğini bilirsen kaç hayvan gerektiğini de bilirsin. Sayılar yaklaşıktır; gerçeklerini kendi kaydın verir.

Besi danası bir kerede 200–240 kg kemiksiz et verir; bu yüzden çoğunlukla komşu ya da akrabayla paylaşılır, kurbanda da büyükbaş hisseye bölünür.
Her türün ayrıntıları kendi serisindedir.