Yıllık kiler planı, adım adım
Etkileşimli ders: yetişkin eşdeğeriyle aile, yıllık normlar, gıda başına kışlık stok ve tek sayfalık kiler planı.
Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsizdir. Dersin tamamı Kiler planı modülüyle gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç
Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.
Dersin tamamı metin olarak
1. Tek sistem olarak kiler
Kiler tek bir oda değildir; bahçe, meyvelik ve ahır bir şey vermediğinde yemek için evin sakladığı her şeydir.
- Tek hesap — Kaç kişiyiz, ne kadar yeriz ve ilk kar düştüğünde evde neyden ne kadar olmalı. Bütün plan budur.
- Sebze ve meyve: 30 hafta — İç Anadolu'da sebze, patates ve meyve yaklaşık 30 hafta, kasımdan mayısa kadar stoktan yenir.
- Süt ürünleri: 18 hafta — Keçi ve koyun yaklaşık kasımdan marta kadar kuruda kalır. Bu sürede ilkbaharda ve yazın hazırlanan peynir, tereyağı ve kaymak yenir.
- Tahıl: 12 ay — Tahıl ve un yılbaşına kadar değil, hasattan hasada, %10–20 yedekle planlanır.
Neden: Kışlık, mahzen, et ve tahıl planları ayrı yapılınca evde altmış kavanoz turşu olur, ama nisanda bir kilo un kalmaz. Bu modül tek bir soruya cevap verir: ne kadar.
- Kilerin en az dört yeri vardır: mahzen, kuru kiler, serin kiler ve dondurucu.
- Tarifler ve yöntemler kendi modüllerinde kalır; kiler planında yalnızca sayılar ve neyin nerede olduğu yazar.
2. Aile nasıl sayılır
Dört yaşındaki çocuk, bütün gün toprak kazan baba kadar yemez.
- Yetişkin: 1,0 — Yetişkinler ve 15 yaşından büyük çocuklar 1,0 YE sayılır.
- Yaşa göre çocuklar — 7–14 yaş arası çocuk 0,7 YE, 6 yaşa kadar çocuk 0,4 YE'dir.
- Örnek: 3,1 YE — İki yetişkin, 10 yaşında ve 4 yaşında iki çocuk: 1,0 + 1,0 + 0,7 + 0,4 = 3,1 YE. Bu örnek bütün seri boyunca sürer.
- Ekle ve çıkar — Ağır beden işi, büyüme çağındaki gençler ve emziren anneler: kişi başına +0,1–0,3. Yaşlılar ve az yiyenler: −0,1–0,2. Düzenli misafirler için yaklaşık 0,2–0,5 YE ekle.
Neden: Bu yüzden aile kişi başına değil, yetişkin eşdeğeriyle (YE) sayılır. İki küçük çocuğu iki yetişkin gibi sayarsan plan fazla büyük çıkar.
- Satış, hediye ve takas için gıda YE'ye girmez. Ayrı bir kalem olarak planlanır.
- Bir ay boyunca ailenin gerçekten ne yediğini yaz ve 12 ile çarp. Bu sayı her normdan iyidir.
3. YE başına yıllık normlar · Kilitli
Kiler planı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 25 adım.
4. Kış için sebze ve meyve · Kilitli
Kiler planı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 25 adım.
5. Süt, yumurta, et ve tahıl · Kilitli
Kiler planı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 25 adım.
6. Tek sayfada plan · Kilitli
Kiler planı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 25 adım.